Rencontrez les producteurs du marché public de Boucherville
Le marché éphémère du jeudi sur la rue Lionel-Daunais est enfin ouvert! Sur place, on retrouvait plusieurs fermes et entreprises locales. Le journal est allé à leur rencontre.
Le marché public de Boucherville accueille cette saison plusieurs producteurs locaux, dont la Ferme Majulae, les Jardins Provost et bien d’autres. Les marchands rencontrés par le journal ont présenté leurs produits et le début de leur saison.
Les Jardins Provost sont situés à Boucherville et actifs depuis plus de 50 ans. Leur kiosque propose une sélection de fruits et légumes importante grâce à un début de saison particulièrement prolifique. « C’est un très beau début de saison », explique le propriétaire Éric Borduas. Parmi les produits offerts, le maïs occupe une place importante. M. Borduas souligne que celui-ci est leur meilleur vendeur et qu’il est cueilli chaque matin afin d’assurer sa fraîcheur. « À 5 h du matin, on est dans le champ pour le récolter », indique-t-il.
Située à Varennes, la Ferme Majulae, qui se spécialise dans la production de bœuf Blanc bleu belge, participe à plusieurs marchés publics dans la région afin de vendre directement ses produits en restant en contact avec les citoyens. Sa propriétaire, Laetitia Brouard, explique que ce moyen de vente lui permet d’échanger directement avec sa clientèle. « Les gens aussi sont de plus en plus conscients et veulent en apprendre davantage sur ce qu’ils ont dans leur assiette », souligne-t-elle. Selon Mme Brouard, l’intérêt pour l’achat local est en hausse, autant dans les marchés publics que par les commandes effectuées directement auprès de la ferme. « Il y a beaucoup de gens qui veulent manger de la qualité qui vient d’ici », affirme-t-elle.
Pour une troisième année, Le Breton Gourmand participe au marché public de Boucherville.
L’entreprise y présente ses saucisses artisanales. Selon le propriétaire, Alexandre Doualan, la présence au marché permet d’abord de présenter les produits directement aux visiteurs. « On est fiers de faire découvrir nos produits », lance-t-il. Il ajoute que l’entreprise revient chaque année en raison du contact avec la clientèle. « Chaque année, on revient en raison du contact humain avec les gens », indique-t-il.
Cette proximité permet aussi à l’entreprise de mieux connaître l’avis des consommateurs. « Ça nous aide à récolter les commentaires de nos clients », ajoute M. Doualan.